פילה סלמון ברוטב יוגורט ושמיר: קלילות שמתאימה לכל רגע

1. מתחילים בהכנת הרוטב: בקערה בינונית מערבבים את היוגורט, השמיר, מיץ הלימון, השום הכתוש, שמן הזית, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. מכסים ומניחים במקרר למשך 15 דקות כדי שהטעמים יתמזגו.$ 2. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים מעט שמן זית. מניחים את פילה הסלמון במחבת עם העור כלפי מטה. מטגנים כ-4-5 דקות עד שהעור הופך לקריספי וזהוב.$ 3. הופכים את פילה הסלמון וממשיכים לטגן עוד 3-4 דקות עד שהסלמון מתבשל במידה הרצויה. חשוב לא לבשל יתר על המידה כדי לשמור על עסיסיות הדג.$ 4. מוציאים את הסלמון מהמחבת ומניחים על צלחת הגשה. יוצקים מעל את רוטב היוגורט והשמיר ומפזרים מעט דבש מעל כל פילה.$ 5. מגישים חם לצד סלט ירוק או ירקות קלויים בתנור.