פילה מוסר ים במחבת עם רוטב מתקתק ועדין מנה מושלמת לילדים

1. מתחילים בחימום שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתחיל להזהיב.$ 2. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד כדקה, עד שהשום מפיץ ריח נפלא.$ 3. מוסיפים את פילה המוסר למחבת, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומטגנים כל צד כ-3 דקות עד שהדג מתבשל ומקבל צבע זהוב.$ 4. מוציאים את הדגים מהמחבת ומניחים בצד.$ 5. באותה מחבת, מוסיפים את הדבש, רוטב הסויה, חומץ הבלסמי וחרדל הדיז'ון. מערבבים היטב ומבשלים על חום נמוך עד שהרוטב מתחיל להסמיך.$ 6. מחזירים את הדגים למחבת ומבשלים עוד כ-2 דקות, תוך כדי שהרוטב מצפה את הדגים מכל הצדדים.$ 7. מוסיפים את החמאה למחבת ומערבבים עד שהיא נמסה ומעניקה לרוטב מרקם חלק.$ 8. מסירים מהאש, מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.