פילה מוסר ים במחבת עם רוטב לימון ושום טעם מושלם לכל ארוחה

1. תחילה, מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה.$ 2. מתבלים את פילי המוסר במלח ופלפל משני הצדדים.$ 3. מניחים את הפילים במחבת החמה ומטגנים כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהדג מקבל צבע זהוב יפה.$ 4. מוציאים את הדג מהמחבת ומניחים בצד.$ 5. באותה מחבת, מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים כ-30 שניות עד שהשום מתחיל להעלות ריח.$ 6. מוסיפים את מיץ הלימון וגרידת הלימון למחבת ומערבבים היטב.$ 7. מחזירים את הדג למחבת ומבשלים עוד כ-2 דקות, תוך כדי שמזלפים את הרוטב מעל הדג.$ 8. מוסיפים את החמאה והפטרוזיליה הקצוצה ומבשלים עוד דקה נוספת.$ 9. מגישים את הדג חם, עם רוטב לימון ושום מעל.