פילה מוסר ים במחבת עם צ’ילי מתוק ושומשום קלוי מנה קריספית ומפתיעה

1. מתחילים בחימום שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.$ 2. מתבלים את פילה המוסר במלח ופלפל משני הצדדים ומניחים במחבת החמה.$ 3. מטגנים את הפילה כ-3-4 דקות מכל צד עד שהדג מקבל צבע זהוב וקריספי.$ 4. בינתיים, בקערה קטנה מערבבים את רוטב הצ'ילי המתוק, הסויה, הדבש, מיץ הלימון והשום הכתוש.$ 5. לאחר שהדג מוכן, יוצקים את הרוטב על הפילה במחבת ומבשלים עוד כ-2 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.$ 6. מפזרים את השומשום הקלוי מעל הפילה ומבשלים עוד דקה.$ 7. מסירים מהאש ומפזרים כוסברה קצוצה מעל לפני ההגשה.$ 8. מגישים חם לצד אורז לבן או סלט ירוק.