פילה לוקוס במחבת עם תיבול מלח פלפל ושום קל ופשוט

1. תחילה, נשטוף את פילה הלוקוס במים קרים ונייבש אותם היטב עם נייר סופג. חשוב שהדג יהיה יבש כדי שיקבל קריספיות במחבת.$ 2. נחמם את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. כשהשמן חם, נוסיף את שיני השום הכתושות ונערבב למשך כ-30 שניות עד שהשום מפיץ ריח נפלא.$ 3. נוסיף את פילה הלוקוס למחבת, נניח אותם בעדינות עם העור כלפי מטה. נבשל כל צד כ-4-5 דקות, או עד שהדג מתבשל היטב ומקבל צבע זהוב יפה.$ 4. נפזר מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם על הדג בזמן הבישול. נוודא שהטעמים נספגים היטב.$ 5. לפני ההגשה, נסחט מעל הדג כף מיץ לימון טרי ונפזר פטרוזיליה קצוצה לקישוט. זה יוסיף רעננות וצבע למנה.$ 6. נגיש את פילה הלוקוס החם עם תוספת אהובה כמו אורז לבן או סלט ירוק.