פילה לוקוס במחבת עם דלעת וגרעיני חמניה שילוב מנצח וממכר

1. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים 2 כפות שמן זית. מוסיפים את קוביות הדלעת ומטגנים כ-10 דקות עד שהן מתרככות ומתחילות להזהיב.$ 2. מוסיפים למחבת את גרעיני החמניה וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות עד שהגרעינים מקבלים צבע זהוב.$ 3. מוסיפים למחבת את השום הכתוש, הדבש והחומץ הבלסמי, ומערבבים היטב. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים עוד כ-2 דקות.$ 4. מוציאים את תערובת הדלעת והגרעינים מהמחבת ומניחים בצד.$ 5. מוסיפים למחבת את כף שמן הזית הנותרת ומניחים את פילה הלוקוס במחבת. מטגנים כ-4 דקות מכל צד עד שהדג מתבשל ומקבל צבע זהוב.$ 6. מחזירים את תערובת הדלעת והגרעינים למחבת ומבשלים יחד עם הדג עוד כ-3 דקות.$ 7. מפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה ומגישים חם.