פילה לוקוס במחבת עם בטטה וברוקולי מנה בריאה ומשביעה

1. מתחילים בהכנת הבטטות: קולפים וחותכים לקוביות בגודל בינוני. מחממים מחבת גדולה עם כף שמן זית ומטגנים את קוביות הבטטה עד שהן מתרככות ומקבלות צבע זהוב יפה. מוציאים מהמחבת ומניחים בצד.$ 2. באותה מחבת, מוסיפים עוד כף שמן זית ומטגנים את השום הכתוש עד שהוא מתחיל להעלות ריח. מוסיפים את פילה הלוקוס למחבת, מתבלים במלח, פלפל ורוזמרין, ומטגנים כ-3-4 דקות מכל צד עד שהדג מתבשל היטב.$ 3. מוסיפים למחבת את היין הלבן ומיץ הלימון, ומבשלים עוד כ-5 דקות עד שהרוטב מצטמצם מעט.$ 4. בזמן שהדג מתבשל, מפרקים את הברוקולי לפרחים קטנים ומבשלים במים רותחים עם מעט מלח למשך כ-3 דקות עד שהם מתרככים מעט אך עדיין שומרים על פריכותם.$ 5. מוסיפים את הבטטות והברוקולי למחבת עם הדג, מערבבים בעדינות כדי שהרוטב יכסה את כל המרכיבים, ומבשלים עוד כ-2 דקות.$ 6. מסיימים עם גרידת הלימון ומגישים חם עם לחם טרי או אורז לבן.