פילה לברק במחבת עם שומשום קלוי וצ’ילי מתוק שילוב טעים וממכר

1. מתחילים בחימום מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים את השומשום. קולים את השומשום עד שהוא מקבל צבע זהוב וריח נעים. מוציאים מהמחבת ומניחים בצד.$ 2. באותה מחבת, מוסיפים את שמן הזית ומחממים. מניחים את פילה הלברק במחבת עם הצד של העור כלפי מטה. מטגנים כ-4 דקות עד שהעור הופך לקריספי וזהוב.$ 3. הופכים את הפילה וממשיכים לטגן עוד 3 דקות. מוציאים את הפילה מהמחבת ומניחים בצד.$ 4. באותה מחבת, מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים קלות עד שהוא מתחיל להזהיב. מוסיפים את רוטב הצ'ילי המתוק, הסויה, הדבש ומיץ הלימון. מערבבים היטב ומבשלים כ-2 דקות עד שהרוטב מסמיך.$ 5. מחזירים את פילה הלברק למחבת ומצפים אותם ברוטב מכל הצדדים. מבשלים עוד 2 דקות.$ 6. מפזרים מעל את השומשום הקלוי והכוסברה הקצוצה ומגישים חם.