פילה לברק במחבת עם רוטב טריאקי וג’ינג’ר אסייתי במיטבו

1. מתחילים בהכנת הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את רוטב הטריאקי, הג'ינג'ר המגורד, השום הכתוש, הסויה, הדבש וחומץ האורז. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 2. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים את שמן הזית. כשהשמן חם, מניחים את פילה הלברק במחבת עם העור כלפי מטה. מטגנים כ-3-4 דקות עד שהעור הופך לקריספי וזהוב.$ 3. הופכים את הפילה וממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות מהצד השני. מוציאים את הדג מהמחבת ומניחים בצד.$ 4. באותה מחבת, מוסיפים את הרוטב שהכנו ומבשלים על אש נמוכה כ-2 דקות עד שהרוטב מתחיל להסמיך.$ 5. מחזירים את פילה הלברק למחבת ומבשלים עוד 2 דקות תוך כדי שמצפים את הדג ברוטב.$ 6. מפזרים מעל את השומשום הקלוי והבצל הירוק הקצוץ ומגישים חם.