פילה לברק במחבת עם מיץ תפוזים ושום טעם מתוק ומיוחד

1. מתחילים בהכנת המרינדה: בקערה קטנה מערבבים את מיץ התפוזים, השום הכתוש, שמן הזית והדבש. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 2. מניחים את פילטי הלברק בקערה גדולה ושופכים מעליהם את המרינדה. מוודאים שכל הפילטים מכוסים היטב במרינדה. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 20 דקות לספיגת הטעמים.$ 3. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים מעט שמן זית. כאשר השמן חם, מניחים את פילטי הלברק במחבת עם העור כלפי מטה. מטגנים כ-4 דקות עד שהעור הופך לקריספי וזהוב.$ 4. הופכים את הפילטים וממשיכים לטגן עוד כ-3 דקות מהצד השני. שופכים את המרינדה שנותרה במחבת ומבשלים עוד כ-2 דקות עד שהרוטב מצטמצם מעט.$ 5. מסירים מהאש ומעבירים את הפילטים לצלחת הגשה. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.