פילה לברק במחבת עם גרעיני רימון ותפוזים שילוב מנצח וחגיגי

1. מתחילים בהכנת המרינדה: בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, הדבש, החומץ הבלסמי, השום הכתוש, המלח והפלפל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 2. מניחים את פילה הלברק בקערה גדולה ושופכים מעל את המרינדה. מוודאים שכל הפילטים מכוסים היטב במרינדה. מכסים בניילון נצמד ומניחים במקרר למשך 20 דקות לספיגת הטעמים.$ 3. בזמן שהדג במרינדה, מקלפים את התפוזים וחותכים אותם לפרוסות דקות. שומרים בצד.$ 4. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים מעט שמן זית. מניחים את פילה הלברק במחבת ומטגנים כ-3-4 דקות מכל צד עד שהדג מקבל צבע זהוב יפה.$ 5. מוסיפים למחבת את פרוסות התפוזים וגרעיני הרימון. מערבבים בעדינות ומבשלים עוד כ-2 דקות עד שהטעמים מתמזגים.$ 6. מעבירים את הדג לצלחת הגשה, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.