פילה דניס במחבת עם ציפוי פירורי לחם פריך קריספיות ממכרת

1. מתחילים בהכנת הציפוי: בקערה גדולה מערבבים את פירורי הלחם, הפרמזן, הפטרוזיליה, השום וגרידת הלימון. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.$ 2. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים את שמן הזית והחמאה. מחכים שהחמאה תימס ותתחיל לבעבע.$ 3. מתבלים את פילה הדניס במלח ופלפל משני הצדדים. טובלים כל פילה בתערובת פירורי הלחם, לוחצים היטב כדי שהציפוי יידבק.$ 4. מניחים את הפילטים במחבת החמה ומטגנים כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהציפוי זהוב ופריך והדג מבושל היטב.$ 5. מוציאים את הפילטים מהמחבת ומניחים על נייר סופג כדי להיפטר מעודפי שמן.$ 6. מגישים חם עם פרוסות לימון טרי וסלט ירוק רענן.