פילה דניס במחבת עם פירה תפוחי אדמה בצד מנה מפנקת לכל המשפחה

1. מתחילים בהכנת הפירה: קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות גדולות. מבשלים בסיר עם מים ומעט מלח עד שהם רכים, כ-20 דקות.$ 2. מסננים את תפוחי האדמה ומחזירים לסיר. מוסיפים חמאה וחלב ומועכים לפירה חלק. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.$ 3. מחממים מחבת גדולה עם שמן זית על אש בינונית. מוסיפים את שיני השום הכתושות ומטגנים קלות עד שהן מזהיבות.$ 4. מניחים את פילה הדניס במחבת, צד העור כלפי מטה. מטגנים כ-4 דקות עד שהעור פריך וזהוב.$ 5. הופכים את הפילה ומטגנים עוד 3 דקות מהצד השני. סוחטים מעל מיץ לימון ומתבלים במלח ופלפל.$ 6. מגישים את פילה הדניס על צלחת עם פירה תפוחי אדמה בצד. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.