פילה דג ברוטב צ’ימיצ’ורי: רעננות ירוקה שמרימה את המנה

1. מתחילים בהכנת רוטב הצ'ימיצ'ורי: בקערה גדולה מערבבים את הפטרוזיליה, הכוסברה, שמן הזית, חומץ היין, השום, המלח, הפלפל, פתיתי הצ'ילי, מיץ הלימון והדבש. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. $ 2. מניחים את פילי הדג על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מברישים את הדגים ברוטב הצ'ימיצ'ורי מכל הצדדים, ומשאירים מעט רוטב בצד להגשה. $ 3. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מכניסים את התבנית לתנור ואופים כ-15-20 דקות, או עד שהדג מתבשל היטב ונעשה עסיסי. $ 4. מוציאים את הדג מהתנור ומניחים לו להתקרר מעט. $ 5. מגישים את הדג עם שארית רוטב הצ'ימיצ'ורי מעל, ומקשטים בפרוסות לימון טריות אם רוצים.