פילה דג ברוטב חמאת בוטנים וקוקוס: טוויסט מרגש לכל שולחן

1. מתחילים בהכנת הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את חמאת הבוטנים, חלב הקוקוס, רוטב הסויה, מיץ הליים, השום, הג'ינג'ר והסוכר החום. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.$ 2. מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. מתבלים את פילי הדג במלח ופלפל ומניחים אותם במחבת עם הצד של העור כלפי מטה. מטגנים כ-3-4 דקות עד שהעור הופך לקריספי.$ 3. הופכים את הדג וממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות. מוציאים את הדג מהמחבת ומניחים בצד.$ 4. באותה מחבת, מוסיפים את הרוטב שהכנו ומבשלים על אש נמוכה כ-5 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.$ 5. מחזירים את הדג למחבת ומבשלים עוד 2 דקות בתוך הרוטב כדי שיספוג את הטעמים.$ 6. מגישים את הדג עם הרוטב מעל, מקשטים בכוסברה קצוצה ופרוסות ליים.