פילה דג בגריל עם לימון כבוש: ביס מלא בטעם ים ותיבול מדויק

1. מתחילים בהכנת המרינדה: בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, השום הכתוש, הפטרוזיליה, גרידת הלימון ומיץ הלימון. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 2. מניחים את פילה הדג על מגש ומורחים את המרינדה על כל צדדיו. מכסים בניילון נצמד ומניחים במקרר למשך 20 דקות לספיגת הטעמים.$ 3. מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. מוציאים את הדג מהמקרר ומניחים על הגריל החם. צולים כל צד כ-5-7 דקות, תלוי בעובי הפילה, עד שהדג מתבשל ומקבל צבע זהוב יפה.$ 4. בזמן שהדג על הגריל, חותכים את הלימונים הכבושים לפרוסות דקות.$ 5. מסדרים את פרוסות הלימון הכבוש על צלחת הגשה ומניחים מעליהן את פילה הדג הצלוי. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה נוספת אם רוצים ומגישים מיד.