פילה בורי במחבת עם רימון ותפוזים שילוב חגיגי ומיוחד

1. מתחילים בהכנת הרוטב: סוחטים את התפוז ומערבבים את המיץ עם הדבש, החומץ הבלסמי, השום הכתוש, מלח ופלפל. מניחים בצד להשריה.$ 2. מחממים מחבת גדולה עם שמן זית על אש בינונית. מניחים את פילי הבורי במחבת עם העור כלפי מטה ומטגנים כ-5 דקות עד שהעור הופך פריך וזהוב.$ 3. הופכים את הפילים וממשיכים לטגן עוד כ-3 דקות.$ 4. מוסיפים למחבת את הרוטב שהכנו ומבשלים עוד כ-5 דקות, עד שהרוטב מצטמצם מעט והדג סופג את הטעמים.$ 5. מוסיפים את גרגרי הרימון ומבשלים עוד דקה אחת בלבד.$ 6. מסירים מהאש ומפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה.$ 7. מגישים חם עם תוספת של אורז לבן או סלט ירוק.