פילה אמנון במחבת עם שמן זית ולימון טעם פשוט ומושלם

1. מתחילים בחימום מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים את שמן הזית. מחכים שהשמן יתחמם מעט.$ 2. מוסיפים את שיני השום הכתושות למחבת ומטגנים קלות עד שהן מתחילות להזהיב ולהפיץ ריח נפלא.$ 3. מניחים את פילה האמנון במחבת, צד העור כלפי מטה, ומטגנים כ-3-4 דקות עד שהעור הופך לקריספי וזהוב.$ 4. הופכים את הפילה וממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות מהצד השני.$ 5. סוחטים את מיץ הלימון מעל הפילה במחבת, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומבשלים עוד דקה נוספת כדי שהטעמים יתמזגו.$ 6. מסירים מהאש ומעבירים לצלחת הגשה. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים מיד.