פילה אמנון במחבת עם רוטב שמנת ותבלינים חמים מנה מפנקת לערב קריר

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.$ 2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.$ 3. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד דקה.$ 4. מניחים את פילה האמנון במחבת ומטגנים כל צד כ-3 דקות עד שהדג מתחיל להזהיב.$ 5. מוציאים את הדג מהמחבת ומניחים בצד.$ 6. באותה מחבת, מוסיפים את השמנת המתוקה ומביאים לרתיחה קלה.$ 7. מוסיפים את הפפריקה, הכמון, הקינמון, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.$ 8. מחזירים את הדג למחבת ומבשלים על חום נמוך כ-10 דקות, עד שהדג סופג את הטעמים.$ 9. מוסיפים את מיץ הלימון והכוסברה הקצוצה, מערבבים בעדינות ומבשלים עוד 2 דקות.$ 10. מגישים חם עם לחם טרי או אורז לבן.