פילה אמנון במחבת עם רוטב לימון וקוקוס מנה קרמית ומיוחדת

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.$ 2. מוסיפים את השום והג'ינג'ר וממשיכים לטגן עוד כדקה עד שהריחות משתחררים.$ 3. מוסיפים את חלב הקוקוס, רוטב הסויה, מיץ הלימון והסוכר החום. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה קלה.$ 4. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים את הרוטב על חום נמוך כ-5 דקות עד שהוא מסמיך מעט.$ 5. מניחים את פילה האמנון במחבת עם הרוטב, מכסים ומבשלים כ-10 דקות או עד שהדג מבושל היטב.$ 6. מסירים את המכסה ומבשלים עוד 2-3 דקות כדי שהרוטב יצטמצם מעט.$ 7. מגישים חם עם כוסברה קצוצה מעל לקישוט.