פילה אמנון במחבת עם קרם גבינה עדין שילוב קרמי וממכר

1. תחילה, מחממים את השמן זית במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתחיל להזהיב.$ 2. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד כדקה, עד שהשום מפיץ ריח נפלא.$ 3. מניחים את פילה האמנון במחבת, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומטגנים כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהדג מתבשל ומקבל צבע זהוב.$ 4. מוציאים את הדג מהמחבת ומניחים בצד.$ 5. באותה מחבת, מוסיפים את השמנת המתוקה וגבינת השמנת. מערבבים היטב עד שהגבינה נמסה והתערובת הופכת לקרם חלק.$ 6. מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים שוב. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.$ 7. מחזירים את פילה האמנון למחבת, ומבשלים עוד כ-2 דקות, עד שהדג סופג את הטעמים של הקרם.$ 8. מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.