פילה אמנון במחבת עם ציפוי פריך של פירורי לחם מנה קריספית מושלמת

1. מתחילים בהכנת הציפוי: בקערה גדולה מערבבים את פירורי הלחם עם הפטרוזיליה הקצוצה, מלח ופלפל. $ 2. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם החרדל ומיץ הלימון עד לקבלת תערובת אחידה. $ 3. מכינים את הפילה: מייבשים את פילה האמנון עם נייר סופג ומפזרים מעט מלח ופלפל. $ 4. טובלים כל פילה בקמח, מנערים את העודפים, טובלים בתערובת הביצים ולבסוף מצפים בפירורי הלחם. $ 5. מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה. $ 6. מטגנים את הפילה במחבת במשך 3-4 דקות מכל צד עד שהציפוי זהוב ופריך. $ 7. מוציאים את הפילה מהמחבת ומניחים על נייר סופג לספיגת עודפי השמן. $ 8. מגישים חם עם פרוסות לימון בצד לקישוט.