פילה אמנון במחבת עם ירקות מוקפצים קל ובריא

1. מחממים כף שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מתחיל להזהיב.$ 2. מוסיפים את הגזרים, הפלפל האדום והקישוא וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב למשך כ-5 דקות, עד שהירקות מתרככים מעט.$ 3. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה אחת.$ 4. מזיזים את הירקות לצד המחבת ומוסיפים את כף השמן הנוספת. מניחים את פילי האמנון במחבת ומטגנים כ-3 דקות מכל צד, עד שהם מזהיבים ומתבשלים היטב.$ 5. מוסיפים את רוטב הסויה, מלח, פלפל ומיץ הלימון למחבת ומערבבים בעדינות כך שהרוטב יכסה את הדגים והירקות.$ 6. מבשלים עוד 2 דקות ומסירים מהאש.$ 7. מעבירים לצלחות הגשה ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה. מגישים חם ונהנים!