עוף שלם ממולא פירות יבשים – מתכון לאירוח מיוחד

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.$ 2. שוטפים את העוף היטב ומייבשים אותו בנייר סופג.$ 3. בקערה גדולה מערבבים את השזיפים, המשמשים, הצימוקים, אגוזי המלך, הבצל, השום, הדבש, שמן הזית והרוזמרין. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.$ 4. ממלאים את חלל העוף בתערובת הפירות היבשים והאגוזים. אם נשארת תערובת, ניתן לפזר אותה מסביב לעוף בתבנית האפייה.$ 5. קושרים את רגלי העוף בחוט מטבח כדי לשמור על המילוי בפנים.$ 6. מניחים את העוף בתבנית אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש. אופים במשך 60 דקות, או עד שהעוף מזהיב ומבושל היטב.$ 7. מוציאים מהתנור ונותנים לעוף לנוח כ-10 דקות לפני הפריסה.$ 8. מגישים חם, ומקשטים עם מעט רוזמרין טרי.