עוף שלם בתיבול ים תיכוני – בול הטעמים שאנחנו אוהבים

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.$ 2. מנקים את העוף היטב ומייבשים אותו עם נייר סופג.$ 3. בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, השום הכתוש, הפפריקה, הכמון, הכורכום, הזעתר, המלח והפלפל השחור עד לקבלת תערובת אחידה.$ 4. משפשפים את העוף בתערובת התבלינים מכל הצדדים, כולל מתחת לעור כדי להבטיח שהטעמים ייספגו היטב.$ 5. מניחים את העוף בתבנית אפייה ומוסיפים את הבצל, הגזרים, הפלפל האדום והזיתים מסביב לעוף.$ 6. מערבבים את מיץ הלימון והדבש ושופכים מעל העוף והירקות.$ 7. מוסיפים את המים לתבנית כדי לשמור על לחות במהלך האפייה.$ 8. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים בתנור במשך 60 דקות.$ 9. מסירים את נייר האלומיניום וממשיכים לאפות עוד 30 דקות עד שהעוף מקבל צבע זהוב ופריך.$ 10. מוציאים מהתנור, מניחים לעוף לנוח כ-10 דקות לפני החיתוך וההגשה.