עוף שלם בסגנון אמריקאי – עוף עסיסי כמו שצריך

1. מתחילים בהכנת המרינדה: בקערה גדולה מערבבים את שמן הזית, הפפריקה המתוקה והחריפה, השום הגבישי, אבקת הבצל, המלח, הפלפל השחור, הסוכר החום, החרדל, רוטב הסויה, חומץ התפוחים והדבש. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 2. מניחים את העוף השלם בקערה ומעסים אותו היטב מכל הצדדים עם המרינדה. חשוב לוודא שהעוף מכוסה היטב בתערובת התבלינים.$ 3. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעה לפחות, כדי שהעוף יספוג את כל הטעמים.$ 4. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.$ 5. מסדרים את פרוסות הלימון, הבצלים, הגזרים ותפוחי האדמה בתבנית אפייה גדולה. יוצקים מעל את כוס המים.$ 6. מניחים את העוף על הירקות בתבנית, ומכניסים לתנור החם.$ 7. אופים את העוף במשך 90 דקות, או עד שהעוף זהוב ופריך מבחוץ ומבושל היטב מבפנים. מומלץ לבדוק את העוף לאחר 60 דקות ולוודא שהוא לא נשרף.$ 8. מוציאים את העוף מהתנור ונותנים לו לנוח כ-10 דקות לפני החיתוך וההגשה. זה יאפשר למיצים להתפזר בצורה אחידה בבשר.