עוגת קפה ואגוזי פקאן עם ציפוי שוקולד – מתכון מדהים לשדרוג הפסקת הקפה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית אפייה בגודל 24 ס"מ.$ 2. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הסוכר ואבקת האפייה.$ 3. בקערה נפרדת טורפים את הביצים עם השמן ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת אחידה.$ 4. מוסיפים את הקפה החזק לתערובת הביצים ומערבבים היטב.$ 5. מאחדים את תערובת הקמח עם תערובת הביצים ומערבבים עד לקבלת בלילה חלקה.$ 6. מוסיפים את אגוזי הפקאן הקצוצים ומערבבים בעדינות.$ 7. יוצקים את הבלילה לתבנית האפייה ומכניסים לתנור למשך 45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.$ 8. בזמן שהעוגה בתנור, ממיסים את השוקולד המריר עם השמנת המתוקה על אש נמוכה עד לקבלת ציפוי חלק.$ 9. לאחר שהעוגה התקררה מעט, יוצקים עליה את ציפוי השוקולד ומפזרים אגוזי פקאן לקישוט.