עוגת גזר ותפוחים עם אגוזי פקאן – מתכון מומלץ לכל מי שאוהב טעמים טבעיים

1. חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ושמנו תבנית אפייה בגודל 24 ס"מ.$ 2. בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, הסוכר החום, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח והקינמון.$ 3. בקערה נפרדת, טרפו את הביצים עם השמן ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת אחידה.$ 4. הוסיפו את התערובת הרטובה לתערובת היבשה וערבבו בעדינות עד לאיחוד.$ 5. הוסיפו את הגזר והתפוחים המגורדים וערבבו בעדינות.$ 6. קפלו פנימה את אגוזי הפקאן הקצוצים.$ 7. העבירו את התערובת לתבנית האפייה המוכנה והחליקו את החלק העליון בעזרת כף.$ 8. אפו בתנור שחומם מראש למשך 50 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.$ 9. הוציאו מהתנור והניחו לעוגה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות לפני שתעבירו אותה לרשת קירור.$ 10. הגישו את העוגה בטמפרטורת החדר או חמימה, ותיהנו מכל ביס!