עוגת בננה ושוקולד מריר עם אגוזי לוז – מתכון מנחם שלא תשכחו

1. חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס והכינו תבנית אפייה בגודל בינוני עם נייר אפייה.$ 2. בקערה גדולה, מעכו את הבננות בעזרת מזלג עד לקבלת מחית חלקה.$ 3. המיסו את החמאה והשוקולד המריר יחד בקערה קטנה במיקרוגל או על סיר כפול, וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.$ 4. הוסיפו את תערובת השוקולד והחמאה למחית הבננות וערבבו היטב.$ 5. הוסיפו את הביצים, תמצית הווניל והסוכר וערבבו עד שהתערובת אחידה.$ 6. בקערה נפרדת, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה והמלח.$ 7. הוסיפו את תערובת הקמח לתערובת הבננות והשוקולד בהדרגה, תוך כדי ערבוב עדין עד שהתערובת אחידה.$ 8. קצצו את אגוזי הלוז והוסיפו לתערובת, תוך שמירה על מעט אגוזים לקישוט.$ 9. שפכו את התערובת לתבנית האפייה והחליקו את החלק העליון בעזרת כף.$ 10. פזרו את האגוזים שנותרו מעל התערובת לאפקט קראנצ'י.$ 11. אפו בתנור שחומם מראש כ-45 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.$ 12. הוציאו מהתנור ותנו לעוגה להתקרר לפני החיתוך וההגשה.