סרדינים עם חומוס וגרגירים מוקפצים למנה מהירה ומשביעה

1. נתחיל בהכנת הסרדינים: נשטוף את הסרדינים היטב ונייבש אותם עם נייר סופג. נניח אותם בצד. 2. במחבת גדולה, נחמם את שמן הזית על אש בינונית. נוסיף את הבצל הקצוץ ונאדה עד שהוא שקוף ורך. 3. נוסיף את השום הכתוש ונערבב למשך דקה נוספת עד שהשום מפיץ את ריחו. 4. נוסיף את גרגירי החומוס למחבת ונקפיץ אותם יחד עם הבצל והשום למשך 5 דקות. 5. נוסיף את הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל ונערבב היטב כדי שכל הגרגירים יתעטפו בתבלינים. 6. נניח את הסרדינים מעל הגרגירים במחבת, נכסה ונבשל על אש נמוכה למשך 10 דקות, עד שהסרדינים מבושלים היטב. 7. נסחט מעל את מיץ הלימון ונפזר פטרוזיליה קצוצה לקישוט. 8. נגיש חם לצד סלט ירקות טרי או לחם פריך.