סרדינים בתנור עם פפריקה וגרגרי חומוס לשדרוג מהיר

1. תחילה, יש לנקות את הסרדינים היטב ולהסיר את הראש והעצמות. ניתן לבקש מהדייג לעשות זאת עבורכם.$ 2. בקערה גדולה, מערבבים את הפפריקה המתוקה והחריפה, השום הכתוש, מיץ הלימון, שמן הזית, מלח ופלפל. מוסיפים את הסרדינים ומערבבים בעדינות כך שכל הדגים יהיו מצופים בתערובת התבלינים.$ 3. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.$ 4. מסדרים את הסרדינים בתבנית אפייה בשכבה אחת. מפזרים מעל את גרגרי החומוס המבושלים.$ 5. מכניסים לתנור ואופים כ-20-25 דקות, עד שהסרדינים זהובים ופריכים.$ 6. מוציאים מהתנור ומפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה לקישוט. מגישים חם עם לחם טרי או סלט ירוק.