סרדינים במחבת עם לימון ותימין לטעם רענן ומיוחד

1. נתחיל בניקוי הסרדינים: יש לשטוף אותם היטב תחת מים זורמים ולהסיר את הקשקשים והקרביים. ניתן לבקש מהדייג לעשות זאת עבורכם.$ 2. חותכים את הלימונים לפרוסות דקות ושומרים בצד.$ 3. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים את שמן הזית.$ 4. מוסיפים את השום הכתוש למחבת ומטגנים קלות עד שהשום מתחיל להזהיב.$ 5. מסדרים את הסרדינים במחבת בשכבה אחת ומטגנים כ-3 דקות מכל צד עד שהם מקבלים צבע זהוב.$ 6. מוסיפים את פרוסות הלימון והתימין למחבת, וממשיכים לטגן עוד כ-2 דקות.$ 7. מוסיפים את החמאה למחבת ומערבבים בעדינות עד שהיא נמסה ומצפה את הסרדינים.$ 8. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים חם עם פרוסות לימון נוספות לקישוט.