ספגטי עם פסטו ארטישוק ופרמזן – טוויסט ים תיכוני קלאסי

1. מתחילים בבישול הספגטי לפי הוראות היצרן עד שהוא אל דנטה. מסננים ושומרים בצד.$ 2. במחבת גדולה מחממים את שמן הזית על חום בינוני ומוסיפים את השום הכתוש. מטגנים קלות עד שהשום מתחיל להזהיב.$ 3. מוסיפים למחבת את לבבות הארטישוק ומטגנים במשך 3-4 דקות עד שהם מתחממים ומעט מזהיבים.$ 4. מוסיפים את הפסטו למחבת ומערבבים היטב עם הארטישוק והשום.$ 5. מוסיפים את הספגטי המבושל למחבת ומערבבים עד שהפסטו מצפה את כל הפסטה בצורה אחידה.$ 6. מוסיפים את הפרמזן המגורד ומערבבים שוב עד שהוא נמס ומתמזג עם הפסטה.$ 7. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים חם עם עלי בזיליקום טריים לקישוט.