ספגטי עם סלמון וקרם אגוזי מקדמיה – פסטה בריאה ויוקרתית

1. מתחילים בבישול הספגטי לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל דנטה. מסננים ושומרים בצד.$ 2. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה ומוסיפים את השום הכתוש. מטגנים קלות עד שהשום מתחיל להזהיב.$ 3. מוסיפים את פילה הסלמון למחבת ומבשלים כ-3-4 דקות מכל צד עד שהסלמון מתבשל היטב. מוציאים את הסלמון מהמחבת ומפוררים אותו לחתיכות קטנות.$ 4. באותה מחבת, מוסיפים את אגוזי המקדמיה ומטגנים קלות עד שהם מתחילים להזהיב.$ 5. מוסיפים את השמנת המתוקה למחבת ומביאים לרתיחה קלה. מוסיפים את מיץ הלימון, מלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים עוד כ-5 דקות עד שהרוטב מסמיך.$ 6. מחזירים את הסלמון המפורר למחבת ומערבבים בעדינות עם הרוטב.$ 7. מוסיפים את הספגטי המבושל למחבת ומערבבים היטב עד שהפסטה מכוסה ברוטב.$ 8. מגישים חם עם פרמזן מגורד ועלי בזיליקום טריים לקישוט.