ספגטי עם סלמון ועגבניות שרי ברוטב יין לבן – מנה ייחודית ומפתיעה

1. מתחילים בבישול הספגטי לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל דנטה. מסננים ושומרים בצד.$ 2. מחממים מחבת גדולה עם שמן זית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.$ 3. מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עוד דקה.$ 4. חותכים את פילה הסלמון לקוביות קטנות ומוסיפים למחבת. מטגנים עד שהסלמון משנה צבעו לורוד בהיר.$ 5. מוסיפים את עגבניות השרי החצויות ומבשלים עוד כ-5 דקות.$ 6. מוסיפים את היין הלבן ומבשלים עד שהאלכוהול מתאדה והרוטב מצטמצם מעט.$ 7. מוסיפים את הספגטי המבושל למחבת ומערבבים היטב כך שהרוטב יעטוף את הפסטה.$ 8. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומוסיפים את עלי הבזיליקום הטריים.$ 9. מגישים חם עם גבינת פרמזן מגוררת מעל.