ספגטי עם סלמון בקארי הודי ורוטב קוקוס – חוויה אקזוטית בצלחת

1. מתחילים בבישול הספגטי לפי הוראות היצרן עד שהוא אל דנטה. מסננים ושומרים בצד.$ 2. במחבת גדולה מחממים את שמן הזית על חום בינוני. מוסיפים את קוביות הסלמון ומטגנים עד שהן מזהיבות מכל הצדדים. מוציאים את הסלמון מהמחבת ושומרים בצד.$ 3. באותה מחבת, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף. מוסיפים את השום והג'ינג'ר וממשיכים לטגן עוד כדקה.$ 4. מוסיפים את אבקת הקארי ומערבבים היטב עד שהתבלינים מתפזרים באופן אחיד.$ 5. מוסיפים את חלב הקוקוס ורוטב הסויה, מערבבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-5 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.$ 6. מחזירים את קוביות הסלמון למחבת ומבשלים עוד כ-3 דקות.$ 7. מוסיפים את הספגטי המבושל למחבת ומערבבים היטב עד שהפסטה מכוסה ברוטב.$ 8. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומוסיפים את הכוסברה הקצוצה והצ'ילי האדום אם רוצים.$ 9. מגישים חם ונהנים מהמנה האקזוטית והטעימה הזו.