סלמון בתנור עם קראסט פיסטוקים ייחודי ומרשים

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.$ 2. מניחים את פילה הסלמון על התבנית ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.$ 3. בקערה קטנה, מערבבים את שמן הזית, חרדל הדיז'ון, הדבש, השום הכתוש ומיץ הלימון עד לקבלת תערובת אחידה.$ 4. מורחים את התערובת על פילה הסלמון בצורה שווה.$ 5. במעבד מזון, טוחנים את הפיסטוקים עד לקבלת פירורים גסים.$ 6. מפזרים את הפיסטוקים הטחונים על הסלמון, לוחצים בעדינות כדי להדביק את הקראסט.$ 7. מכניסים את התבנית לתנור ואופים כ-15-20 דקות, עד שהסלמון מתבשל והקראסט מזהיב.$ 8. מוציאים מהתנור ומפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל לפני ההגשה.