סלמון בתנור עם אבוקדו ולימון שילוב קרמי ומרענן

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.$ 2. מניחים את פילה הסלמון בתבנית אפייה ומורחים עליהם כף שמן זית, מלח ופלפל שחור לפי הטעם.$ 3. סוחטים את מיץ הלימון על הסלמון ומוסיפים את השום הכתוש.$ 4. מכניסים את התבנית לתנור ואופים כ-15-20 דקות, עד שהסלמון מתבשל ומקבל צבע ורוד עדין.$ 5. בזמן שהסלמון בתנור, מכינים את הקרם אבוקדו: מועכים את האבוקדו בקערה, מוסיפים כף שמן זית, מלח, פלפל שחור וחצי מכמות הפטרוזיליה הקצוצה. מערבבים היטב עד לקבלת קרם חלק.$ 6. מוציאים את הסלמון מהתנור ומניחים על צלחת הגשה. מורחים מעל כל פילה שכבה נדיבה של קרם האבוקדו ומפזרים מעל את שארית הפטרוזיליה הקצוצה.$ 7. מגישים חם ונהנים מהשילוב המושלם של טעמים ומרקמים.