סלמון במחבת עם רוטב חרדל ודבש ממכר בקלות

1. מתחילים בחימום שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.$ 2. מתבלים את פילה הסלמון במלח ופלפל משני הצדדים.$ 3. מניחים את פילה הסלמון במחבת עם הצד של העור כלפי מטה ומטגנים כ-4-5 דקות עד שהעור הופך פריך.$ 4. הופכים את הסלמון וממשיכים לטגן עוד 3-4 דקות עד שהסלמון מתבשל כמעט לגמרי.$ 5. בינתיים, בקערה קטנה מערבבים את החרדל, הדבש, החומץ והשום עד לקבלת רוטב חלק.$ 6. יוצקים את הרוטב על הסלמון במחבת ומבשלים עוד 2-3 דקות, תוך כדי ערבוב עדין, עד שהרוטב מסמיך מעט והסלמון מתבשל לגמרי.$ 7. מסירים מהאש ומפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל לפני ההגשה.