סלמון במחבת עם קרם שקדים וצנוברים גורמה ממכר

1. מתחילים בהכנת קרם השקדים: טוחנים את השקדים במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את השמנת המתוקה וממשיכים לטחון עד לקבלת קרם אחיד. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומניחים בצד.$ 2. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים את שמן הזית והחמאה. כשהחמאה נמסה, מוסיפים את שיני השום הכתושות ומטגנים קלות עד שהן מתחילות להזהיב.$ 3. מניחים את פילה הסלמון במחבת, צד העור כלפי מטה, ומטגנים כ-4-5 דקות עד שהעור פריך וזהוב. הופכים את הפילה וממשיכים לטגן עוד 3-4 דקות עד שהסלמון מבושל אך עדיין עסיסי.$ 4. במקביל, קולים את הצנוברים במחבת קטנה ללא שמן עד שהם מזהיבים.$ 5. מסירים את הסלמון מהמחבת ומניחים על צלחת הגשה. יוצקים מעל את קרם השקדים ומפזרים את הצנוברים הקלויים.$ 6. מטפטפים מעט מיץ לימון מעל ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה. מגישים מיד ונהנים!