סלט תרד עם שומשום קלוי

1. מתחילים בשטיפת עלי התרד היטב תחת מים זורמים. מסננים ומייבשים בעזרת מגבת מטבח נקייה.$ 2. מחממים מחבת קטנה על אש בינונית ומוסיפים את השומשום. קולים את השומשום תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהוא מקבל צבע זהוב וריח אגוזי. מסירים מהאש ומניחים בצד.$ 3. באותה מחבת, מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים וקולים אותם קלות עד שהם מתחילים להזהיב. מסירים מהאש ומניחים בצד.$ 4. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים שמן זית, חומץ בלסמי, סויה, דבש ושום כתוש. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב עד לקבלת רוטב אחיד.$ 5. בקערת סלט גדולה, מניחים את עלי התרד המיובשים. מוסיפים את השומשום הקלוי, אגוזי המלך הקלויים והחמוציות המיובשות.$ 6. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 7. מגישים מיד ונהנים מהטעמים המופלאים של הסלט.