סלט תרד עם רימונים

1. ראשית, יש לשטוף היטב את עלי התרד ולייבש אותם בעזרת מגבת נייר או מסננת. חשוב שהעלים יהיו יבשים כדי שהרוטב ייספג בהם בצורה מיטבית.$ 2. בקערה גדולה, מערבבים את עלי התרד עם גרגרי הרימון ואגוזי המלך הקלויים. ניתן לקלות את האגוזים במחבת יבשה על אש בינונית למשך כ-5 דקות, עד שהם מקבלים צבע זהוב וריח נעים.$ 3. להכנת הרוטב, מערבבים בקערה קטנה את שמן הזית, החומץ הבלסמי והדבש. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 4. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.$ 5. מפזרים מעל את גבינת הפטה המפוררת ומגישים מיד. ניתן להוסיף עוד גרגרי רימון לקישוט אם רוצים.