סלט תרד עם פלפלים קלויים

1. מתחילים בקליית הפלפלים: מחממים תנור ל-200 מעלות. חותכים את הפלפלים לרבעים ומסירים את הגרעינים. מניחים את הפלפלים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, ומזלפים מעליהם כף שמן זית. מכניסים לתנור לקלייה של כ-10 דקות, עד שהפלפלים מתרככים ומקבלים צבע זהוב יפה.$ 2. בזמן שהפלפלים בתנור, שוטפים את עלי התרד ומייבשים היטב. חותכים את הבצל הסגול לפרוסות דקות.$ 3. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית הנותר, חומץ הבלסמי, מיץ הלימון, מלח ופלפל. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.$ 4. לאחר שהפלפלים התקררו מעט, חותכים אותם לרצועות דקות.$ 5. מרכיבים את הסלט: בקערה גדולה מניחים את עלי התרד, מוסיפים את רצועות הפלפלים, פרוסות הבצל, אגוזי המלך וגבינת הפטה המפוררת.$ 6. יוצקים את הרוטב מעל הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מתעטפים ברוטב.$ 7. מגישים מיד ונהנים מסלט צבעוני, טעים ובריא!