סלט תפוחי אדמה עם בזיליקום טרי – ירוק ומיוחד

1. מתחילים בבישול תפוחי האדמה: שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומבשלים אותם בסיר עם מים רותחים ומעט מלח עד שהם רכים, כ-20 דקות. מסננים ומניחים להתקרר מעט.$ 2. בזמן שתפוחי האדמה מתקררים, מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, חומץ הבלסמי, חרדל דיז'ון והשום הכתוש. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב עד לקבלת רוטב אחיד.$ 3. חותכים את תפוחי האדמה המבושלים לחצאים או רבעים, תלוי בגודלם, ומעבירים לקערת סלט גדולה.$ 4. מוסיפים את עלי הבזיליקום הטריים לתפוחי האדמה ומערבבים בעדינות.$ 5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים כך שכל תפוחי האדמה יהיו מצופים ברוטב.$ 6. מפזרים מעל את אגוזי המלך הקצוצים וגבינת הפרמזן המגוררת.$ 7. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.