סלט תפוחי אדמה חריף – פיקנטי ומיוחד

1. מתחילים בבישול תפוחי האדמה: קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות בגודל בינוני. מבשלים במים רותחים עם מעט מלח עד שהם רכים אך לא מתפוררים, כ-15 דקות. מסננים ומניחים בצד להתקרר.$ 2. בזמן שתפוחי האדמה מתקררים, מכינים את הרוטב: בקערה גדולה מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, הפפריקה החריפה והכמון. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.$ 3. מוסיפים לקערה את הבצל הסגול, הפלפלים החריפים, הפטרוזיליה והכוסברה. מערבבים היטב כך שכל המרכיבים יתערבבו עם הרוטב.$ 4. מוסיפים את תפוחי האדמה המבושלים לקערה ומערבבים בעדינות כדי לא לשבור את הקוביות. נותנים לסלט לנוח כ-10 דקות כדי שהטעמים יתמזגו.$ 5. טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך. מגישים בטמפרטורת החדר או קר.