סלט תאילנדי עם תפוח ירוק

1. נתחיל בהכנת הירקות: נחתוך את התפוחים הירוקים לרצועות דקות, נגרר את הגזר בעזרת פומפייה גסה, נחתוך את המלפפון לרצועות דקות ונקצוץ את הפלפל האדום החריף דק דק. נניח את כל הירקות בקערה גדולה.$ 2. נוסיף לקערה את הכוסברה הקצוצה ואת הבוטנים הקלויים. נערבב בעדינות כדי לשלב את כל המרכיבים.$ 3. נכין את הרוטב: בקערה קטנה נערבב את רוטב הדגים, מיץ הליים, הסוכר החום, שמן השומשום והשום הכתוש. נערבב היטב עד שהסוכר נמס והרוטב אחיד.$ 4. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות כדי שכל הירקות יתעטפו ברוטב הטעים.$ 5. נטעם ונוסיף מלח לפי הצורך. נגיש את הסלט מיד כדי לשמור על הפריכות והרעננות של הירקות.