סלט תאילנדי עם שרימפס

1. מתחילים בהכנת השרימפס: מחממים מחבת עם שמן זית ומטגנים את השרימפס עד שהם מקבלים צבע ורוד יפה. זה לוקח בערך 3-4 דקות. מוציאים ומניחים בצד להתקרר.$ 2. חותכים את החסה לרצועות דקות, את הגזר והמלפפון לרצועות דקות בעזרת קולפן, ואת הפלפל האדום לרצועות דקות.$ 3. בקערה גדולה מערבבים את החסה, הגזר, המלפפון והפלפל האדום. מוסיפים את הכוסברה והנענע הקצוצות.$ 4. מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה קטנה את רוטב הדגים, מיץ הליים, הסוכר החום והשום הכתוש. מוסיפים את הצ'ילי הקצוץ ומערבבים היטב.$ 5. מוסיפים את השרימפס לקערת הסלט ושופכים מעל את הרוטב. מערבבים בעדינות כדי שכל המרכיבים יתערבבו היטב.$ 6. מפזרים מעל את הבוטנים הקלויים ומגישים מיד.