סלט תאילנדי עם שומשום שחור

1. בקערה גדולה, מערבבים את הכרוב הסגול והכרוב הלבן יחד עם הגזר, הפלפל האדום והמלפפון. מערבבים היטב כדי שהירקות יתערבבו בצורה אחידה.$ 2. מוסיפים את הכוסברה והנענע הקצוצות ומערבבים שוב. העשבים מוסיפים רעננות וארומה מיוחדת לסלט.$ 3. בקערה קטנה נפרדת, מערבבים את רוטב הסויה, מיץ הליים, הסוכר החום, שמן השומשום והשום הכתוש. מערבבים היטב עד שהסוכר נמס והרוטב אחיד.$ 4. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי שכל הירקות יכוסו ברוטב.$ 5. מוסיפים את השומשום השחור והבוטנים הקלויים ומערבבים קלות. השומשום והבוטנים מוסיפים קריספיות וטעם אגוזי לסלט.$ 6. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך עם מלח או עוד מיץ ליים.$ 7. מגישים את הסלט מיד, או שומרים במקרר עד שעתיים לפני ההגשה כדי לשמור על טריותו.