סלט תאילנדי עם מלפפון

1. תחילה, נשטוף היטב את המלפפונים, הגזר והפלפלים. נחתוך את המלפפונים לרצועות דקות בעזרת קולפן או סכין חדה. נגרד את הגזר בעזרת קולפן גזר או מגרדת. נחתוך את הפלפלים לרצועות דקות.$ 2. בקערה גדולה, נערבב את רצועות המלפפון, הגזר והפלפלים יחד עם הכוסברה הקצוצה והבוטנים הקלויים.$ 3. נכין את הרוטב: בקערה קטנה, נערבב את רוטב הסויה, שמן השומשום, מיץ הליים, הסוכר החום, השום הכתוש, הג'ינג'ר המגורד והצ'ילי הגרוס. נערבב היטב עד שהסוכר נמס והרוטב אחיד.$ 4. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 5. נטעם ונוסיף מלח לפי הצורך. נגיש מיד או נשמור במקרר עד ההגשה.