סלט תאילנדי עם כרוב סגול

1. תחילה, נחתוך את הכרוב הסגול לרצועות דקות ונניח בקערה גדולה. הכרוב הוא הבסיס של הסלט והוא מעניק לו את הצבע הסגול המרהיב.$ 2. נגרר את הגזר בעזרת פומפייה ונוסיף לקערה. הגזר מוסיף מתיקות טבעית ופריכות.$ 3. נחתוך את הפלפל האדום לרצועות דקות ונוסיף לקערה. הפלפל האדום מוסיף צבע נוסף וטעם מתוק-חריף.$ 4. נקצוץ את הבצל הירוק, הכוסברה והנענע ונוסיף לקערה. עשבי התיבול מוסיפים רעננות וניחוח.$ 5. נוסיף את אגוזי הקשיו והשומשום הקלוי לסלט. הם מוסיפים קראנץ' וטעם אגוזי עשיר.$ 6. נכין את הרוטב: נערבב בקערה קטנה רוטב סויה, מיץ ליים, סוכר חום, שמן שומשום, שום כתוש וצ'ילי קצוץ. נערבב היטב עד שהסוכר נמס והרוטב אחיד.$ 7. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 8. נטעם ונכוון תיבול לפי הצורך. ניתן להוסיף עוד מיץ ליים או סוכר לפי הטעם האישי.$ 9. נגיש את הסלט מיד או נשמור במקרר עד ההגשה. הסלט נשמר היטב למשך יום-יומיים.